Пухкави еклери с нежен крем и Нутела

Любимите еклериии!

Това е може би една от най-често приготвяната рецепта у дома. 

Толкова бързо изчезват, че успявам само да ги опитам и вече ги няма!

Много са лесни, само трябва да се спазват някои правила при приготвянето им. И понеже след като ги направя вече ме домързява да приготвям и крем.  За пълнежа им използвам един инстантен крем на д-р Йоткер. Той е много хубав и е идеален за тях.

Хайде да готвим!

Продукти за пареното тесто:

/за около 40бр./

• 125мл. прясно мляко
• 125мл. вода
• 120гр. краве масло
• 180гр. брашно
• 2 с.л. захар
• 1/4 ч.л. сол
• 4бр. яйца

Приготвяме си парено тесто, като за целта:

1. В тенджера се смесват млякото, водата, кравето масло, захарта и солта. Оставят се така до завиране.

    

    2. Брашното се пресява със сито. То се изсипва наведнъж при останалите продукти. Бърка се с лъжица докато тестото стане на топка. 

Оставя се да изстине.

    3. Към тестото добавяме едно по едно яйцата до пълното им усвояване. Може да използваме миксер.

И такаа...тестото ни е готово.

За шприцоване на тестото използвам една стара формичка.

Не използвам пош, а направо си вземам част от тестото с ръка.

Готовите еклери печем в загряла фурна на 180С с вентилатор за около 20-30мин. 

Вратата на фурната не се отваря при печене!

Докато се пекат еклерите, приготвяме крема. За него са ни необходими:

• два пакета Д-р Йоткер - крем за сладкиши Ванилия
• 500мл. прясно мляко

Приготвяме го според указанията на опаковката.

Като изстинат готовите еклери се пълнят с крем с помощта на шприц.

За шоколадовата глазура:

Размеквам малко течен шоколад Нутела на водна баня и с лъжичка леко напръсквам готовите еклери.

Много са вкусни, пухкави и не прекалено сладки!