Чийзкейк с бисквити "Орео Голден" /без печене и без желатин/

Настъпиха интересни времена - времена, през които ще тестваме можем ли да бъдем обединен и социално отговорен народ.

И понеже трябва да си стоим повече вкъщи тези дни, моят съвет е да извлечем положителното от тази ситуация. А именно - да се отдадем на някое наше хоби или приятно занимание вкъщи - гледане на филми, приготвяне на нещо вкусно, слушане на музика, прекарване на повече време с близките ни и т.н.

Аз лично мисля да правя това, което правя винаги когато имам повече време вкъщи - сладки изкушения.

Ако ме питате "Кой е любимият ми десерт?", моят отговор е че един от най-любимите ми десерти е чийзкейка!

Съчетанието от хрупкава бисквитка, леко солен чийз крем и домашно сладко - за мен това е съвършенство!

Не обичам печените чийзкейкове или пък прекалено желираните (имат страхотна визия, но никакъв вкус!)

Днес ще ви представя една от любимите ми рецепти за чийзкейк.

Необходими продукти:

• бисквити "Орео Голден" 154гр. (общо 14 бисквити)
  
• 50гр. бисквити "Закуска"
• 50гр. краве масло
• 1 кофичка кисело мляко
• 400гр. заквасена сметана
• 3 ч.л. мед
• ванилия
• сладко от боровинки
• 1 ч.л. желатин
• 50мл. сладкарска сметана (за украса)

***Можем да добавим 50-100мл. сладкарска сметана в крема (предварително разбита на сняг), така той ще стане по-пухкав и стегнат. Аз този път пропуснах да добавя, но ви съветвам вие да не пропускате!!!

Приготвяне:

1. За бисквитвената основа:

• Отделяме крема от 7бр. бисквити "Орео" и заедно с бисквитите "Закуска" ги разбиваме в кухненски чопър.
• Разтопяваме кравето масло и го смесваме с бисквитените трохи до получаване на еднородна смес.
• Разпределяме сместа в ринг с диаметър 20см. и го оставяме да стегне в хладилник за минимум 30мин.

     2. За чийзкрема:

• Прецеждаме си една кофичка кисело мляко през тензух, а ако решим да си купим готово цедено кисело мляко - 200гр. е достатъчно.
• Разбиваме с миксер цеденото мляко, отделения крем от бисквитите (7бр.), меда и ванилията.
• Към сместа добавяме с шпатула заквасената сметана.

След като бисквитената основа стегне в хладилника, довавяме половината крем. Върху него подреждаме 4бр. бисквити "Орео", предварително начупени.

Отгоре изсипваме и останалия крем и заравняваме добре.

Оставяме го да стегне в хладилник за около един час.

      3. За пласта от боровинково сладко:

• Размиваме 1 ч.л. желатин в малко студена вода.
• Загряваме желатина и боровинковото сладко на котлона докато се смесят напълно (без да кипват).
• Оставяме боровинковото сладко да изстине и го изливаме върху чийзкрема.

Хубаво е да оставим чийзкейка така за цяла нощ - преди да махнем ринга.

Аз повечето пъти нямам търпение и става пълен провал....

За това, моля ви, изчакайте!

За украса съм използвала бисквити "Орео" и розички от боровинков мус

 (50мл. разбита сладкарска сметана+боровинково сладко)

***По ваше желание може да направите чийзкейка с 2пак. бисквити "Орео Голден". Тогава няма да е необходимо да използвате бисквити "Закуска".

Това е днешното ми сладко предложение!

Бъдете позитивни!

Усмихнете се на лошото време, защото след всяка една буря винаги изгрява слънцето отново!