Чийзкейк с авокадо (без печене и без желатин)

Навън става все по-топло и лятно, а с това идва ред и на по-леките и свежи десерти!

Днешната рецепта е точно такава!

Напоследък много се изкушавам да включвам в менюто си авокадото - има доста интересни рецепти с него - както за сладки, така и за солени ястия.

Чийзкейка с авокадо е с изключително нежен и деликатен вкус!

Надявам се да ви хареса!

Приятно четене!

Продукти за бисквитената основа:

/торта с диаметър 20см./

• 150гр. бисквити (напр. Еверест)
• 50гр. краве масло

Приготвяне:

1. Смиламе бисквитите в кухненски чопър.
2. Разтопяваме маслото и го добавяме към бисквитените трохи.
3. Взимаме си ринг за торти и оформяме бисквитения блат като леко притискаме бисквитените трохи на дъното.
   

Продукти за чийзкрема:

• 100гр. заквасена сметана
• 100гр. цедено кисело мляко
• 2 с.л. мед (течен)
• ванилия
• 100мл. сладкарска сметана

Приготвяне:

1. Разбиваме си 200мл. сладкарска сметана на пухкав крем. От нея половината ще използваме за чийзкрема, а другата половина ще използваме за крема с авокадо.
2. Смесваме с шпатула заквасената сметана, цеденото мляко, меда и ванилията до пълното им хомогенизиране.
3. Постепенно пак с шпатула добавяме разбитата сладкарска сметана.
   
4. Разпределяме чийзкрема върху бисквитения блат и заравняваме. Оставяме го да стегне в хладилник.

Продукти за крема с авокадо:

• 2бр. авокадо (малки) или 1бр. авокадо (голямо)
• 1 с.л. сок от лимон (лайм)
• 2 с.л. мед (течен)
• ванилия
• 100мл. сладкарска сметана

Приготвяне:

1. Пасираме авокадото, сока, меда и ванилията докато се получи нежен крем.
2. Постепенно с помощта на шпатула добавяме предварително разбитата сладкарска сметана.
3. Разпределяме крема с авокадо върху чийзкрема и леко заглаждаме.

Оставяме тортата да стегне в хладилника за 1-2 часа, след което я освобождаваме от ринга и я декорираме по желание.

Моята торта украсих с настърган бял шоколад:

Слънчев ден и до нови срещи!