Кошнички със заквасена сметана

 

Днес ще ви прокажа рецепта за много вкусни кошнички с любимото ми маслено тесто!

 При тях може да се експериментира с различен крем и различна декорация! 

Идеални са за черпене за рождени дни, именни дни и т.н. - понеже се получават много бройки и имат красив вид!

Необходими продукти за бисквитената основа: 

/за 30бр. кошнички/

• 200гр. брашно
• 100гр. краве масло
• 70гр. пудра захар
• 2 жълтъка
• 1 с.л. ледена вода
• ванилия

 Приготвяне:

Цялото тесто замесвам в кухненски чопър, като постепенно добавям един по един продуктите.

1. Разбиваме мекото краве масло с пудрата захар, след което добавяме леденостудената вода.
2. Прибавяме жълтъците и ванилията и продължаваме да разбиваме с чопъра.
3. Накрая добавяме брашното и доомесваме на ръка. 
4. Готовото тесто увиваме в стреч фолио и оставяме в хладилника за около 30мин. да си почине.
5. Разпределяме готовото тесто в кошничките, като се стремим да не стават прекалено дебели в основата. Така по-лесно ще се изпекат.
   
   
   

Печем сместа на 200С за около 15мин. Оставяме ги да изтинат и ги вадим от металните формички. Ако след като ги извадим са все още недоизпечени в основата, може да ги върнем на ниско ниво на фурната и да ги доизпечем само отдолу. 

Готовите маслени кошнички оставяме да изтинат напълно, след което с помощта на шприц/пош ги пълним с крем.

Продукти за крема:  

• 400гр. заквасена сметана
• 2 с.л. лимонов сок
• ванилия

Приготвяне на крема: 

Кремът се приготвя изключително лесно - просто смесваме изброените продукти и ги разбъркваме с шпатула до пълното им хомогенизиране.

Декорация: 

Може да украсим готовите кошнички с малки плодове, захарни пръчици и т.н.