Брауни мъфини с крем "Орео"

Здравейте, мили мои!

Времето навън започва да става по-хладничко и все повече ми се приисква да пусна печката и да направя някой вкусен десерт!

Някак приятно е навън да е хладничко, а вкъщи да ухае на изпечен кекс или канелени бисквитки...ако добавиш и чаша топъл чай-ето на това му казвам аз щастие!

От едно известно време много исках да направя шоколадови мъфини. Но да не са просто какаови, а да са с много наситен шоколадов вкус - тип брауни.

Смятам, че на такива кексчета най-много би им отивало някакъв лек - "орео" крем.

Да пристъпваме към рецептата!

Продукти за мъфините:

/за 12бр./

2бр. големи яйца
100гр. захар
ванилия
90мл. вряща вода
1/2 ч.л. нес кафе
100гр. кисело мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
80гр. черен шоколад
80гр. краве масло
130гр. брашно
30гр. какао
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол

Приготвяне:

Разбиваме яйцата, захарта и ванилията на пухкав крем.
Към тях при непрекъснато бъркане прибавяме врящата вода и кафето.
Оставяме киселото мляко и содата да шупнат, след което ги добавяме към сместа.
Разтопяваме на водна баня черния шоколад. След като е напълно разтопен прибавяме към него и кравето масло. Трябва да се получи хомогенна шоколадова смес. Добавяме я постепенно към яйчната смес.
Пресяваме през сито брашното, какаото, бакпулвера и солта. Добавяме ги към останалите продукти като бъркаме за кратко.
Разпределяме сместта във форма за мъфини и печем в загряла фурна на 180С за около 20мин.

Продукти за крема:

100мл. сладкарска сметана
3 с.л. пудра захар
ванилия
около 3бр. бисквити орео
200мл. заквасена сметана

Приготвяне:

Отделяме крема от 3бр. бисквити орео.
Разбиваме с помощта на миксер сладкарската сметана, отделения крем от бисквитките, пудрата захар и ванилията.
Разбиваме бисквитките с чопър докато получим финни бисквитени трохи.
Смесваме разбитата на сняг сметана, бисквитените трохи и заквасената сметана. Разбъркваме леко с шпатула.