Морковена торта

 

 Днес искам да ви споделя рецепта за една любима моя торта.

Правила съм я доста често, даже честно казано си мислех, че вече съм я публикувала в блога....но уви , не съм!

Много ми харесва вкусът на блатовете - толкова са наситени на вкусове - канела, портокал, орехи...

А комбинацията с крем маскарпоне - Вълшебен вкус!

 

 

Продукти за блатовете:

/за 3бр. с диаметър 20см./

•  2-3бр. моркови (рендосани или смлени)
• 1/2 ч.ч. счукани орехи
• 1/2 ч.ч. стафиди
• 1/4 ч.ч. олио
• сок и кора от 1/2 портокал
• 1/2 ч.ч. захар
• 2бр. яйца
• 1 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. канела
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• щипка сол
  
  
  

Приготвяне: 

1. Смиламе орехите с помощта на кухненски чопър.
2. Пресяваме през сито брашното, бакпулвера, содата, солта и канелата. Отделяме от тях 1 с.л. и ги смесваме с орехите и стафидите.
   
   
   
3. Разбиваме яйцата и захарта на пухкав крем. Към тях постепенно добавяме:                             - олиото, портокаловия сок и настърганата портокалова кора;
   - пресятото брашно;
   - накрая добавяме смлените моркови с кухненския чопър, а след това орехите и                    стафидите.

   

   
   
   
4.  Разпределяме готовата смес в три алуминиеви форми, покрити с хартия за печене. 
   
   
   
5. Печем ги в загряла фурна на 180С за около 30мин.
   
   
   
   

Продукти за крема:

• 250гр. маскарпоне
• 200гр. крема сирене
• 1/2 ч.ч. пудра захар
• 100мл. сладкарска сметана
• 1бр. ванилия

Приготвяне:

1. Разбиваме сладкарската сметана на пухкав крем.
2. Отделно разбиваме маскарпонето, крема сиренето, пудрата захар и ванилията.
3. Добавяме разбитата сладкарска сметана към крема с маскарпоне като бъркаме леко с помощта на шпатула.
   
   
   

Сглобяване на тортата:

Редуваме блат-крем-блат и така докато свършат блатовете.

Заделяме малко от крема за измазване на цялата торта.

За украса на тортата съм направила морковчета от фондан и 

украса от цели и смлени орехи.

Да ви е сладко!